خبز بالزيتون
صحتين وعافية
المقادير :
ملعقتان صغيرتان خميرة خشنة .
كوب وربع حليب دافئ .
ملعقة صغيرة ملح .
كوب زيتون مقطع .
ملعقة صغيرة سكر .
3 وربع كوب طحين .
ربع كوب زيت الزيتون .
الطريقة :
1- تخلط الخميرة والسكر مع الحليب في وعاء وتغطى وتترك في مكان دافئ إلى أن تفور الخميرة أو لمدة 51 دقيقة .
2- ينخل الطحين مع الملح في وعاء العجن ثم يضاف إليه الخميرة و الزيت ويعجن إلى أن تصبح العجينة ناعمة مثل الكرة .
3- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك للتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو إلى أن يتضاعف حجمها .
4- نضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين وتفرد باستخدام رول العجن على شكل مستطيل قياسه 32 سم في 82 سم .
5- ضعي الزيتون المقطع واتركي مسافة 2 سم من الجوانب ثم لفي العجينة على شكل اسطوانة وضعيها في صينية الفرن المدهونة .
6- انثري قليلاً من الطحين على سطح الخبز وباستخدام مقص قطعي العجينةإلى سبع قطع من الأعلى فقط واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .
7- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة .
8- اخبزي لمدة ساعة تقريباً أو إلى أن يصبح لونها ذهبياً .
